Редкому торговому работнику приятно словосочетание "контрольная закупка". А ресторан - это тоже торговое предприятие. И для всякого халдея эта фраза - как удар молнии. Боже упаси и пронеси! Когда проходит слух, что в таком-то ресторане была контрольная закупка, настроение резко падает.
Самая большая контрольная закупка была произведена в ресторане "Арагви". Здесь в один из вечеров за все столы сели представители ОБХСС. И никто из работников заведения не обратил внимание на нестардатную публику. На подобные акции обычно приглашались молодые люди по заданию комсомола и партийных органов. На сей раз никто из опытных официантов и администрации не почувствовал опасности - уж очень естественно был сыгран "спектакль". Ресторан был закрыт в тот вечер. Какое наказание получили его работники, я не знаю. Но шуму было много. Сия злая чаша не обошла и меня.
В один злополучный вечер за мой четырёхместный стол сели два парня и две симпатичные девушки. Одна из них, кокетливо обращаясь ко мне, сделала заказ. Морщила свой хорошенький лобик. при этом смеша своих друзей. Заказ был сделан на славу. Как сейчас помню: четыре столичных салата, четыре сёмги, четыре мясных ассорти. Я уж было в уме прикидывал, как всё это провернуть для своей выгоды. И вдруг меня насторожили в заказе четыре порции чёрной икры с хорошим коньяком.
- А вот горячее,- молвила девушка,- попозже.
"Стоп, - думаю про себя, - где я видел этот милый лобик? Кто-то из моих знакомых? Нет, вспомнил, в кондитерском цехе. у Нины танцуры, с которой я тогда встречался, и заходил к ней в цех ресторана "Москва" на правах своего. Там и видел эту девчонку, да и парень из цеха.
Память на лица у меня и сейчас хорошая. Да и заказ очень подозрительный. Четыре порции чёрной икры - это не каждому по карману, да ещё дорогой коньяк.
"Да!- сказал я себе.- Это контрольная!"
Я об этом сообщил шеф-повару, он понимающе кивнул, сообщил в буфет, и о своих подозрениях поведал метродателю.
И когда принёс на подносе заказ, услышал:
- Контрольная закупка! - с явным злорадством звонко выдала миленькая девица. И хотя я внутренне был готов, мне стало не очень весело, но пришлось взять себя в руки и вместе с этой компанией и подошедшим метродателем весь заказ вернули на кухню, где откуда-то появившиеся специалисты начали вершить своё чёрное дело, и проверять мою кассовую ленту на случай соответствия с заказом. К большой их досаде, злоупотреблений не было обнаружено.
После этого случая я ходил среди нашей братвы героем.
- Беня, как ты просёк: - напомню, коллеги меня прозвали беней.
- Много чёрной икры и нежный сморщенный лобик,- почти всерьёз отвечал я.
Пройти через контрольную чистым, это всё равно что под танк броситься со связкой гранат и остаться живым. Можно сказать. что я совершил халдейский подвиг.
Вот на этом я своё повествование заканчиваю, и жду отзывов. Роман Койфман.
Свежак надрывается. Прет на рожон
Азовского моря корыто.
Арбуз на арбузе - и трюм нагружен,
Арбузами пристань покрыта.
Не пить первача в дорассветную стыдь,
На скучном зевать карауле,
Три дня и три ночи придется проплыть -
И мы паруса развернули...
В густой бородач ударяет бурун,
Чтоб брызгами вдрызг разлететься;
Я выберу звонкий, как бубен, кавун -
И ножиком вырежу сердце...
Пустынное солнце садится в рассол,
И выпихнут месяц волнами...
Свежак задувает!
Наотмашь!
Пошел!
Дубок, шевели парусами!
Густыми барашками море полно,
И трутся арбузы, и в трюме темно...
В два пальца, по-боцмански, ветер свистит,
И тучи сколочены плотно.
И ерзает руль, и обшивка трещит,
И забраны в рифы полотна.
Сквозь волны - навылет!
Сквозь дождь - наугад!
В свистящем гонимые мыле,
Мы рыщем на ощупь...
Навзрыд и не в лад
Храпят полотняные крылья.
Мы втянуты в дикую карусель.
И море топочет как рынок,
На мель нас кидает,
Нас гонит на мель
Последняя наша путина!
Козлами кудлатыми море полно,
И трутся арбузы, и в трюме темно...
Я песни последней еще не сложил,
А смертную чую прохладу...
Я в карты играл, я бродягою жил,
И море приносит награду,-
Мне жизни веселой теперь не сберечь -
И руль оторвало, и в кузове течь!..
Пустынное солнце над морем встает,
Чтоб воздуху таять и греться;
Не видно дубка, и по волнам плывет
Кавун с нарисованным сердцем...
В густой бородач ударяет бурун,
Скумбрийная стая играет,
Низовый на зыби качает кавун -
И к берегу он подплывает...
Конец путешествию здесь он найдет,
Окончены ветер и качка,-
Кавун с нарисованным сердцем берет
Любимая мною казачка...
И некому здесь надоумить ее,
Что в руки взяла она сердце мое!..
1924
При полном или частичном использовании материалов гиперссылка на «Reshetoria.ru» обязательна. По всем возникающим вопросам пишите администратору.
